ส้มผัก บางคนเรียกกิมจิอีสาน เพราะเป็นการดองผักแบบพื้นบ้าน ทำง่ายๆโดยใช้วิธีการนวดผักกับเกลือจนผักคายน้ำออกมา แล้วนำไปหมักต่อในน้ำซาวข้าวจนเกิดรสเปรี้ยวขึ้นเองตามธรรมชาติ ส้มผักมีหลายชนิด เช่น ส้มผักเสี้ยน ผักกาดขาว หรืออย่างเช่นสูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีและต้นหอม เป็นผักแนมไว้กินกับอาหารอีสานอื่นๆ นำกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วไปใช้ ไม่ว่าจะใช้ทั้งกลีบหรือหั่นด้วยก็ตาม. + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได... https://dickh184nrv5.wikitelevisions.com/user